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菠菜的可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗） [4-5]  ，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。 [5]  《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。 [1]

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菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3～8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。 [7]

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2、冬播采种法：（北方采用）种子在土壤中越冬，当年不发芽（播前不可催芽）次年3月初即可陆续出苗，采用此法，种子产量较低，但占地时间短。3、春播采种法：3月份播种，当年收种子，此法采种的籽粒小，产量低，（抗寒性较弱、不越冬的菠菜品种可用此法采种）